Jump to Recipe
Οι μπάρες ενέργειας είναι το πιο εύκολο και πλήρες σνακ! Θα πάρουμε μια φεύγοντας το πρωί και θα μας κρατήσει μέχρι το μεσημέρι. Επιπλέον τόσο η ευκολία παρασκευής όσο και μεταφοράς τους, τις καθιστούν αναντικατάστατες.
Θυμάμαι την πρώτη φορά που σκέφτηκα να φτιάξω μπάρες. Με είχε τρατάρει ο κομμωτής μου στη Θεσσαλονίκη, πήγα στo φούρνο παραδίπλα, και αγόρασα ένα κουτί το οποίο εξαφανίστηκε ίδια μέρα. Την επόμενη έψαχνα συνταγή. Και προς μεγάλη μου έκπληξη, η ποσότητα βουτύρου και ζάχαρης ήταν μεγαλύτερη από αυτή των καρπών και των δημητριακών. Οπότε δεν τις έφτιαξα ποτέ!
Κάποια άλλη στιγμή, δοκίμασα κάτι υπέροχες μπάρες με φυστικοβούτυρο. Οπότε έβαλα τα υλικά που είχα στο ντουλάπι, μαζί με μέλι και φυστικοβούτυρο και βγήκαν εκπληκτικές. Αν δεν το αγαπάτε βέβαια, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βούτυρο αμυγδάλου που είναι πιο ήπιο -το budget βέβαια ανεβαίινει κάμποσο.
Οι πιθανότητες αποτυχίας της συνταγής είναι ελάχιστες. Μπορούμε να βάλουμε όποιο καρπό έχουμε στο σπίτι. Εγώ έβαλα αμύγδαλα, φουντούκια και φιστίκι Αιγίνης. Αν θέλουμε μπορούμε να παραλείψουμε τα cranberries και την καρύδα ή να προσθέσουμε σοκολάτα και σκόνη πρωτεΐνης. Οι επιλογές δηλαδή είναι άπειρες. Και αν δεν πετύχουμε την κολλώδη σύσταση που επιθυμούμε, αρκεί να προσθέσουμε λίγο μέλι-φυστικοβούτυρο ακόμη.
Αναρωτιέστε τι θα μας δώσουν αυτές οι μπάρες εκτός από ενέργεια?
- Οι καρποί- και το φυστικοβούτυρο κατά συνέπεια- είναι πλούσιοι σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα καθώς και βιταμίνη Ε
- Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες
- Οι πρωτεΐνες που περιέχουν είναι αντίστοιχες των ζωικών καθώς τα αμινοξέα των δημητριακών και των καρπών λειτουργούν συμπληρωματικά, καθιστώντας τις πλήρεις
- Η βρώμη είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Πως διατηρούνται
Δεν έχουμε πρόβλημα με τη συντήρηση καθώς διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα- όχι ότι θα επιβιώσουν μέχρι τότε. Καθώς είναι λίγο μαλακές όμως, αν κάνει ζέστη είναι προτιμότερο να μένουν στο ψυγείο για να είναι καλύτερη η σύστασή τους.
Είναι πανεύκολες και κα-τα-πλη-κτι-κές! Και τώρα που τις λιμπίστηκα πάω στο ψυγείο, να φάω μια ακόμη!
xx
Μπάρες βρώμης με φυστικοβούτυρο
Ingredients
- 2 κούπες νιφάδες βρώμης
- 1 κούπα καρύδα τριμμένη χωρίς ζάχαρη
- 1 κούπα καρπούς της επιλογής μας
- 1/2 κούπα cranberries χωρίς ζάχαρη
- 3/4 κούπας μέλι ή άλλο γλυκαντικό μπορούμε να βάλουμε και λιγότερο
- 4 κ.σ. φυστικοβούτυρο
Instructions
-
Χτυπάμε τους καρπούς ελάχιστα να σπάσουν σε κομμάτια
-
Τοποθετούμε σε μια λεκάνη τη βρώμη, την καρύδα, τους καρπούς, και τα cranberries, και ανακατεύουμε
-
Βάζουμε σε ένα μπρίκι να ζεσταθεί λίγο το μέλι (όχι να βράσει), προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε
-
Ρίχνουμε το μείγμα του φυστικοβούτυρου στη λεκάνη με τα στερεά υλικά, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ
-
Σε ένα ταψί ή πιατέλα 20x30 στρώνουμε μεγάλη ζελατίνη στον πάτο, τοποθετούμε το μείγμα, στρώνουμε με το κουτάλι και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζελατίνη. Αν χρειάζεται το πιέζουμε λίγο ακόμη από πάνω
-
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες, ξεσκεπάζουμε και κόβουμε μπάρες πάχους 5 εκατοστών
