Η Ιωάννα Μανδηλάρη, έχει γεννηθεί στο Μαρούσι Αττικής και είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με ειδίκευση στην Ολιστική Διατροφή. Αποφοίτησε από το τμήμα Διατροφής & Διαιτόλογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος, με έδρα τη Θεσσαλονίκη. Ακολούθως, έκανε διετή μετεκπαίδευση στην Ολιστική Διατροφή από το CSNN του Τορόντο, που της έδωσε μια νέα οπτική στην Διατροφική Αξιολόγηση.
Έχει αναπτύξει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον ρόλο που παίζει το εντερικό μικροβίωμα στην ισορροπία των ορμονών και την πρόληψη ασθενειών. Είναι πιστοποιημένη στην δίαιτα ευερέθιστου εντέρου “low fodmap” απο το Πανεπιστήμιο Monash της Μελβούρνης.
Έχει παρακολουθήσει πλήθος σεμιναρίων σχετικά με την διατροφή μητέρας και παιδιού, μεταξύ αυτών, το “Early Nutrition Specialist” από το Πανεπιστήμιο του Μονάχου, και το “Programming for Infant and Young Child Feeding” σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Cornell, της Νέας Υόρκης. Επιπλέον έχει ειδικευθεί στην διατροφική διαχείριση του Σακχαρώδους Διαβήτη από το Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο.
Είναι μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Ιατρικής/ Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού και του Πανελληνιου Συλλόγου Διαιτολόγων.
Αρθρογραφεί στον έντυπο και τον ηλεκτρονικό τύπο για θέματα που σχετίζονται με ενσυνείδητη διατροφή, απώλεια βάρους και περιγεννητική διατροφη. Είναι επιστημονικός συνεργάτης των περιοδικών Shape και LoveYourselfMagazine, καθώς και των ιστοτόπων Clickatlife και Thriveglobal
Διατηρεί το διαιτολογικό της γραφείο στην Καλαμάτα, όπου πραγματοποιούνται συνεδρίες δια ζώσης ή διαδικτυακά.
