Strawberry jam with Chia and mint (no sugar)

Who doesn't love strawberries? Especially at this time when they are at their best! Red and juicy! Ah I do not know how to prwtofaw them… I start and think of many versions… Because I want them to stay in the fridge a little longer, I'm going to do some jam. Grease in a little bun, or accompany our summer dessert… It may not be as sweet as the classic, but believe me, it's so cool and delicious… Who didn't stay as long as I thought.

Does it make sense to refer to the antioxidants contained in strawberries and omega in chia seeds? Or should I just stand on the fact that it'll only take you 10 minutes and eat without remorse? Why don't we put sugar or pectin, just chia seeds to tie. And everything else attracts our appetite… I put vanilla extract and some fresh mint because I think they raise the flavor of strawberry, making the result even more interesting.

Print

Μαρμελάδα φράουλα με chia και μέντα (χωρίς ζάχαρη)

Keyword chia, fraoules, μαρμελάδα, μέντα, σπόροι, συνταγή, φράουλες, χωρίς ζάχαρη

Cook Time 10 minutes

Servings 8

Calories 26 kcal

Ingredients

• 2 κούπες φράουλες κομμένες στα 4
• 1-2 κ.σ. στέβια ή 3-4 κ.σ. άλλο γλυκαντικό
• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 2 κ.σ. σπόρους chia
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας προαιρετικά
• φύλλα μέντας προαιρετικά

Instructions

1. Βράζουμε τις φράουλες για 5-10 λεπτά, πολτοποιώντας ταυτόχρονα με μια πρέσα πατάτας ή πιρούνι για να πετύχουμε την υφή της αρεσκείας μας

2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας

3. Όταν κρυώσει λίγο, τοποθετούμε στο ψυγείο

Recipe Notes

• Αντί για φράουλες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε άλλο φρούτο
• Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες