Με αυτή τη ζέστη το μόνο που θες είναι παγωτό… Έρχονται αυτά τα καλοκαιρινά απογεύματα που θες κάτι γλυκό, να το απολαύσεις στη βεράντα, κάτω από το a/c ή στην καλύτερη, πάνω σε μια ξαπλώστρα!
Σκέφτεσαι τώρα που έχεις καταχωνιάσει εκείνη την παγωτομηχανή? Όχι μην το σκέφτεσαι… Αυτή δεν είναι συνταγή για παγωτό αλλά για nicecream, που θα σου πάρει μόνο 2 λεπτά, ενώ θα σου δώσει 150 θερμίδες και 5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μπολ! Εννοείται ότι είναι vegan, χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη!
Θα το χαρακτήριζα σαν μια γρανίτα από παγωμένα φρούτα, που έχει την υφή παγωτού. Συνήθως σαν βάση χρησιμοποιούμε ώριμες μπανάνες, τις οποίες κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2-3 εκατοστών και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη τουλάχιστον 1-2 ώρες. Έπειτα τις βάζουμε σε ένα δυνατό blender με μια μικρή ποσότητα υγρού το οποίο μπορεί να είναι ένα ζωικό ή φυτικό γάλα, ή ακόμη και χυμός φρούτων ή νερό. Επιπλέον μπορούμε να προσθέσουμε όποιο άλλο κομμένο και κατεψυγμένο φρούτο επιθυμούμε ή κάποια φυσική χρωστική ώστε να δώσουμε άλλη γεύση και χρώμα. Δεν χρειάζεται να αναφέρω ότι μπορείς να προσθέσεις ό,τι άλλο θες!
Σε αυτό όμως το nicecream, σου έχω βάλει και κολοκύθι! Μην βιαστείς να σκεφτείς ”είπαμε το ice-cream να το κάνουμε nicecream, ε όχι όμως και κολοκύθι!”. Γιατί κι εγώ η αλήθεια είναι ότι όταν πρωτοείδα αυτή την εκδοχή το ίδιο σκέφτηκα. Έλα όμως που δεν το καταλαβαίνεις κα-θό-λου και μάλιστα είναι και πιο νόστιμο.
Γιατί η αλήθεια είναι ότι οι ώριμες μπανάνες, έχουν ένα γλυκαιμικό δείκτη ιδιαίτερα υψηλό. Οι φυτικές ίνες από το ωμό κολοκύθι όμως, όπως και κάποιο γάλα, είναι αρκετά για να κάνουν την αύξηση του σακχάρου πολύ πιο ομαλή και να δώσουν μια πιο δροσερή αίσθηση!
Σκέφτεστε οι μανούλες πιο υγιεινό καλοκαιρινό επιδόρπιο για τις απογευματινές τους λιγούρες? Αρκεί να αναφέρω ότι η κόρη μου που είναι μέγα λιχούδω, λάτρης του παγωτού και ιδιαιτέρως επιλεκτική, όχι μόνο δεν μου το πέταξε στη μούρη όταν της είπα ”παγωτόοο” αλλά έφαγε ποσότητα μεγαλύτερη από αυτή που μπήκε στην καρύδα!
Υλικά
- δυνατό blender/multi
- 1 κούπα ώριμες μπανάνες κομμένες σε ροδέλες και κατεψυγμένες
- 1/3 κούπας ωμό κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες και κατεψυγμένο
- 1/2 κούπα βατόμουρα κατεψυγμένα
- 1/4 κούπα γάλα καρύδας
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε στο blender τα κομμάτια της μπανάνας με το γάλα και χτυπάμε
- Προσθέτουμε το κολοκύθι και συνεχίζουμε το χτύπημα
- Τέλος βάζουμε και τα υπόλοιπα φρούτα, έως ότου αποκτήσει λεία υφή
Θα μπορούσε θεωρητικά να μείνει στην κατάψυξη, αλλά η αλήθεια είναι ότι παγώνει αρκετά. Εγώ το προτιμώ σε αρκετά υψηλή ψύξη ψυγείου. Ούτως ή άλλως προορίζεται για άμεση κατανάλωση!
