Μπισκότα σοκολάτας με αβοκάντο

Οι άνθρωποι χωρίζονται σε αυτούς που αγαπούν τη σοκολάτα, και σε αυτούς που δεν. Εγώ ανήκω στους πρώτους! Που πρέπει να έχουν οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή στο ντουλάπι τους!

Τα υλικά της βέβαια, θα μπορούσαν κάλλιστα να είναι συστατικά μιας μάσκας ομορφιάς. Αβοκάντο, κακάο, μέλι/αγαύη, και καρποί.

• Το αβοκάντο περιέχει αντιοξειδωτικά όπως γλουταθειόνη, λυκοπένιο και β-καροτένιο, βιταμίνη Ε και καλά λιπαρά, κάνοντας το ο,τι καλύτερο για την καρδιά και το δέρμα μας
• Το κακάο περιέχει φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από χρόνιες παθήσεις. Επιπλέον ενισχύει την έκκριση σεροτονίνης και ενδορφινών από τον εγκέφαλο,  βελτιώνοντας την διάθεση και δρώντας ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.
• Τα αμύγδαλα (εγώ είμαι φαν του αμυγδαλοβούτυρου), περιέχουν πρωτίστως την βιταμίνη της ομορφιάς και της αντιγήρανσης, την Ε. Πέρα από αυτό, όπως και οι υπόλοιποι καρποί, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο και κάλιο κατά της υπέρτασης, και ασβέστιο για τα οστά μας.

Με 89 θερμίδες ανά μπισκότο, γεμάτα καλά λιπαρά, και φυτικές ίνες, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και με δυνατότητα να γίνουν vegan, αντικαθιστώντας το αυγό με Υποκατάστατο αυγού με λιναρόσπορο ή σπόρους chia, είναι η συνταγή που ΠΡΕΠΕΙ να φτιάξεις.

Γιατί η καημένη, άντε να έφαγα ένα…Αλλά τα μπισκότα έφυγαν σε λιγότερο από μια μέρα και τώρα περιμένω το αβοκάντο να ωριμάσει για να φτιάξω κι άλλα!

Έχω και κάποιον που περίμενε καρτερικά, μέχρι που τσουπ, βούτηξε το γάλα καρύδας από δίπλα…(!) Περιμένω τις δικές σας εκδοχές για αυτά τα ζουμερά μπισκοτάκια!

Print

Μπισκότα σοκολάτας με αβοκάντο

Keyword αβοκάντο, κακάο, μπισκότα, σοκολάτα, συνταγή, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 10

Calories 80 kcal

Ingredients

• 1 αβοκάντο ώριμο
• 1/4 κούπα σιρόπι αγαύης/μέλι
• 1/2 κούπα σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1/2 κούπα αμυγδαλοβούτυρο/ φυστικοβούτυρο
• 1 αυγό ή αντικατάστατο αυγού για τους vegan
• 1/4 κ.γλ αλάτι

προαιρετικά

• 2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο χωρίς ζάχαρη/vegan
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή φασόλι βανίλιας

Instructions

1. Βάζουμε στο μίξερ το αβοκάντο με το μέλι/σιρόπι αγαύης, μέχρι να γίνει ομοιογενής κρέμα

2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τις σταγόνες) και χτυπάμε. Η υφή θέλουμε να είναι παχύρρευστη και κολλώδης.

3. Προσθέτουμε αν θέλουμε, σε αυτό το σημείο, τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά

4. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, την οποία λαδώνουμε ελαφρά για να αφαιρούνται ακόμη πιο εύκολα τα μπισκότα

5. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα, και τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα, σε απόσταση μεταξύ τους. Στρώνουμε λίγο με το κουτάλι αν χρειάζεται 

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180  για 20-30 λεπτά

Recipe Notes

Τρώγονται πολύυ πιο ωραία κρύα.