Jump to Recipe
Αυτή η τάρτα φράουλας περιέχει ακριβώς ό,τι θα ζητούσαμε από ένα σούπερ καλοκαιρινό γλυκό!Φρούτα, καρπούς και προβιοτικά- αν επιλέξουμε να βάλουμε γιαούρτι.
Η βάση
Καθώς δεν χρειάζεται ψήσιμο, πρέπει να είμαστε κάπως προσεκτικοί για να μην σπάσει. Είναι τόσο υπέροχη που τρώγεται και σκέτη! Πρόσθεσα τσάι matcha κυρίως για να ενισχύσω το πράσινο χρώμα του φυστικιού, αλλά και για την αντιοξειδωτική προστασία που μας παρέχει. Μπορείτε φυσικά να το παραλείψετε ή να προσθέσετε κουρκουμά για ένα λίγο πιο κίτρινο αποτέλεσμα.
Η κρέμα
Η κρέμα ενώ χρειάζεται εν μέρει βράσιμο, είναι πολύ δροσερή και νόστιμη καθώς τα φρούτα δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.
Επιπλέον είναι ο τέλειος τρόπος να αξιοποιήσουμε τις τελευταίες φράουλες- ή και η αφορμή να αποθηκεύσουμε μερικές στην κατάψυξη όσο είναι καιρός. Παρ’όλα αυτά εννοείται ότι μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με όποιο άλλο φρούτο.
Αν χρησιμοποιήσουμε ζωικό γιαούρτι, προτιμάμε σαφώς το κλασικό γιαούρτι με την πέτσα και όχι επιδόρπιο γιαουρτιού. Από την άλλη αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε κρέμα καρύδας, τοποθετούμε για μερικές ώρες το γάλα καρύδας στο ψυγείο και παίρνουμε μόνο το επάνω μέρος- ή βρίσκουμε κατευθείαν κρέμα καρύδας που έχει πιο παχύρρευστη σύσταση.
Stay in touch! Για όποια απορία έχετε, μην διστάσετε να επικοινωνήσετε στο Facebook και το Instagram! Αν φτιάξετε τη συνταγή, μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας, κάνοντας tag #threpsisnutrition!
xxx
Τάρτα φράουλας με φυστίκι
Ingredients
Για τη βάση
- 2 κούπες αμύγδαλα
- 1 κούπα φυστίκια Αιγίνης
- 3 κ.σ. λάδι καρύδας σχεδόν λιωμένο
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. σκόνη matcha προαιρετικά
Για την κρέμα
- 1.5 κούπα γιαούρτι (φυτικό ή ζωικό) ή κρέμα καρύδας
- 1 κούπα φράουλες ή άλλο φρούτο
- 1/4 κούπας μέλι/ ζάχαρη καρύδας ή αντίστοιχη ποσότητα στέβιας ή άλλου γλυκαντικού
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. αγαρ σε σκόνη ή ζελατίνη σε σκόνη
- 1 κ.γ. corn flour
Instructions
Για τη βάση
-
Τοποθετούμε τους καρπούς στο blender και χτυπάμε.
-
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της βάσης και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη, μέχρι να έχουμε ένα σχετικά κολλώδες μείγμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι καρύδας.
-
Στρώνουμε το μείγμα σε μια ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση και τοποθετούμε στο ψυγείο.
Για την κρέμα
-
Τοποθετούμε στο blender τις φράουλες μαζί με το γλυκαντικό και το μισό γιαούρτι και χτυπάμε.
-
Αφήνουμε το άλλο μισό γιαούρτι/κρέμα μαζί με το αγάρ το corn flour να πάρουν μια βράση, ανακατεύουντας συνεχώς.
-
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα φράουλας ώστε να ομογενοποιηθούν.
-
Προσθέτουμε την κρέμα πάνω από τη βάση της τάρτας- αφού η πρώτη έχει κρυώσει- και τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα.
-
Όταν είναι έτοιμη, μπορούμε να γαρνίρουμε με φρούτα.
