Jump to Recipe
Αυτή η μαρμελάδα σύκο, θα συνοδεύσει ιδανικά τα φθινοπωρινά πρωινά μας, ενώ αποτελεί τον τέλειο τρόπο να εκμεταλλευτούμε τα τελευταία σύκα!
Είναι αρωματισμένη με βανίλια, κανέλα και κάρδαμο που απογειώνουν την γεύση της.
Δεν περιέχει ζάχαρη αλλά συνδυασμό ζάχαρης καρύδας και μελιού. Κάτι τέτοιο αποτελεί μια σαφώς πιο υγιεινή επιλογή, αλλά o γλυκαιμικός δείκτης της μαρμελάδας παραμένει υψηλός. Εναλλακτικά μπορείτε να φτιάξετε μια μαρμελάδα με στέβια με βάση την συνταγή που θα βρείτε εδώ ή να αντικαταστήσετε το μέλι με κάποια ποσότητα γλυκαντικού.
Stay in touch! Για όποια απορία έχετε, μην διστάσετε να επικοινωνήσετε στο Facebook και το Instagram! Αν φτιάξετε τη συνταγή, μοιραστείτε τις φωτογραφίες σας, κάνοντας tag #threpsisnutrition!
xxx
Μαρμελάδα σύκο
Ingredients
- 4 κούπες φρέσκα σύκα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 1 κούπα ζάχαρη καρύδας
- 1/2 κούπα μέλι
- 1/4 κούπας νερό
- 1/4 κούπας χυμό λεμόνι
- 1 τσιμπιά αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/3 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- 1/6 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη (προαιρετικά)
Instructions
-
Τοποθετούμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά 45-60' ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
-
Μοιράζουμε σε βάζα και αφήνουμε να κρυώσει πριν την βάλουμε στο ψυγείο.
Recipe Notes
Αντί για μέλι, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στέβια ή άλλο γλυκαντικό χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, που θα προστεθεί προς το τέλος του βρασίματος.
