Nicecream· Πως θα κάνεις το παγωτό φρούτων ακόμη πιο υγιεινό

Jump to Recipe

To nicecream είναι το πανεύκολο, vegan ‘παγωτό’ με φρούτα που κάνει θραύση στο εξωτερικό. Έχει σαν βάση  κατεψυγμένα φρούτα, συνήθως πολύ ώριμες μπανάνες, που μπαίνουν στο μούλτι μαζί με μικρή ποσότητα υγρού, όπως χυμό ή φυτικό γάλα.

Παρ’ όλο που θεωρείται υγιεινό καθώς αποτελείται από φρούτα, η αλήθεια είναι οτι μπορεί να ανεβάσει τον γλυκαιμικό μας δείκτη στα ύψη καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα φυσικών σακχάρων.

Πώς μπορούμε όμως να αυξήσουμε την περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες, ώστε να αποτελέσει ένα πιο πλήρες  γεύμα και να γίνει η αύξηση των επιπέδων σακχάρου πολύ πιο ομαλή;

1.Μπορούμε να αντικαταστήσουμε ένα μέρος από τις ώριμες μπανάνες με:

• Κατεψυγμένα λαχανικά όπως κολοκυθάκι, κουνουπίδι, ή μπρόκολοπου θα μας δώσουν αρκετές φυτικές ίνες χωρίς να αλλοιώσουν τη γεύση

• Κατεψυγμένα φρούτα όπως ο ανανάς, το μάγκο, οι φράουλες, τα μύρτιλα, που έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό
• Κατεψυγμένο αβοκάντο, που θα μας προσφέρει καλά λιπαρά και φυτικές ίνες, δίνοντας παράλληλα μια πιο κρεμώδη υφή

2. Το υγρό που θα προσθέσουμε αντί για χυμό φρούτων θα μπορούσε να είναι:

• Γάλα ή γιαούρτι (φυτικό ή ζωικό), για περισσότερες πρωτείνες

• Νερό καρύδας ή ροδόνερο

3. Επιπλέον μπορούμε να προσθέσουμε:

• Λαχανικά όπως αγγούρι, λαχανίδα ή ο,τι άλλο βρίσκεται στο ψυγείο μας

• Σπόρους chia, με πολλαπλά οφέλη

• 1-2 κ.σ. σκόνη πρωτείνης, για να αποτελέσει το ιδανικό σνακ μετά το γυμναστήριο

• Φυσικές χρωστικές λαχανικών ή πράσινου τσαγιού, που πέρα απο τα οφέλη για την υγεία μας, θα προσδώσουν υπέροχο χρώμα στο παγωτό

 

 

 

Ιωάννα Μανδηλάρη

Ολιστική Διαιτολόγος & Παιδοδιατροφολόγος

Αριστομένους & Γεωργούλη 1, Καλαμάτα

27211 81621