Είπε κανείς ότι έφυγε το καλοκαίρι? Ας απολαύσουμε το τσάι μας λίγο ακόμα, σε ένα συνδυασμό απρόσμενα απολαυστικό. Τουλάχιστον… Γιατί το τσάι matcha δεν είναι ένα απλό ρόφημα. Ούτε το καρπούζι ένα απλό φρούτο. Έχουμε έτσι μια αντιοξειδωτική βόμβα, που είναι ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε μετά τις διακοπές.
Επιπλέον δεν χρειάζεται να προσθέσουμε κανένα γλυκαντικό, καθώς τα φυσικά σάκχαρα που περιέχονται στο καρπούζι είναι αρκετά!
Το καρπούζι εκτός από το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού
- Έχει αντιγηραντική δράση χάρη στην καροτίνη και τη βιταμίνη C που περιέχει
- Μας κρατάει ενυδατωμένους καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό
- Πλούσιο σε λυκοπένιο, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δρα προστατεύοντας το καρδιαγγειακό σύστημα
Και τώρα μπορεί να αναρωτιέστε γιατί υπάρχει τελευταία αυτή η εμμονή με το τσάι matcha. Δικαίως θα έλεγα εγώ…
Τι είναι επιτέλους αυτό το matcha?
To Matcha αποτελεί το καλύτερο πράσινο τσάι στον κόσμο και καλλιεργείται στην Ιαπωνία. Αυτό που το κάνει να διαφέρει είναι ότι τοποθετούνται στα, πράσινα ακόμη, φύλλα τσαγιού ψάθες για σκίαση, 30 ημέρες πριν τη συγκομιδή. Όλο το φύλλο, µετά την ξήρανση του, γίνεται σκόνη µε ειδικούς τροχούς λείανσης
από γρανίτη. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα µια φίνα πράσινη σκόνη, η οποία μπορεί να αναμειχθεί με επιδόρπια ή ροφήματα, χαρίζοντας μας τις ευεργετικές του ιδιότητες και το χαρακτηριστικό χρώμα.
Τι μας προσφέρει
- Αντιοξειδωτική προστασία
Θεωρείται ο βασιλιάς των αντιοξειδωτικών καθώς μια κούπα περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα από κάθε άλλο φρούτο ή λαχανικό. Επιπλέον οι κατεχίνες που περιέχονται είναι μέχρι και 137 φορές περισσότερες από τα άλλα είδη τσαγιού.
- Φαίνεται να δρα ως αντικαρκινικό
H κατεχίνη EGCG που βρίσκεται στο matcha φαίνεται πως έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει καρκινικά κύτταρα στον προστάτη αλλά και να βοηθήσει επιπλέον στον καρκίνο του δέρματος, του πνεύμονα ή στο συκώτι. Δεδομένου ότι τα πειράματα αυτά έχουν γίνει σε ζώα και όχι στον άνθρωπο, χρειαζόμαστε περισσότερα δεδομένα για να μπορεί να τεκμηριωθεί επιστημονικά η αντικαρκινική του δράση.
- Βοηθά στη νοητική διαύγεια
Μισό κουτάλι του γλυκού σκόνη matcha, περιέχει 35 mg καφεΐνης, καθιστώντας το τσάι άξιο αντικατάστατο του καφέ. Επιπλέον όμως, καθώς περιέχει το αμινοξύ L-θειανίνη αποτρέπει την απότομη αυξομείωση ενέργειας που επιφέρει ο καφές, ενώ παράλληλα βοηθά τη χαλάρωση ενώ μειώνει τα επίπεδα του στρες.
- Έχει όλα τα οφέλη του πράσινου τσαγιού
Ως γνωστόν το πράσινο τσάι μας αδυνατίζει, βοηθάει στην αποτοξίνωση και ρίχνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, υποστηρίζοντας έτσι την καρδιαγγειακή λειτουργία.
Περιορισμοί στη χρήση του
Εξαιτίας της καφεΐνης, η χρήση του από εγκύους ή θηλάζουσες είναι καλό να είναι περιορισμένη. Γενικά, η κατανάλωση ποσότητας μέχρι 1 κ.σ. την ημέρα θεωρείται ασφαλής.
Cheers!
Τσάι Matcha με Καρπούζι
Ingredients
- 2 κούπες καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κύβους
- 1 κούπα παγάκια ή λιγότερο
Για το κρύο τσάι matcha
- 1 κ.γ. σκόνη matcha
- 1 κούπα νερό
- 1 σουρωτήρι
- 1 αναδευτήρι
Instructions
-
Τοποθετούμε στο μπλέντερ το καρπούζι με τα παγάκια
-
Ρίχνουμε το μείγμα σε 2 ποτήρια
-
Προσθέτουμε το τσάι κρύο
Για το κρύο τσάι matcha
-
Σε ένα μπόλ βάζουμε το νερό και τοποθετούμε σε μικρό σουρωτήρι τη σκόνη matcha
-
Όσο ρίχνουμε τη σκόνη στο νερό με το σουρωτήρι, ανακατεύουμε με το άλλο χέρι με ένα αναδευτήρι (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ένα πιρούνι στη θέση του)
-
Θα προκύψει ένα πράσινο υγρό. Είναι καλό να το τοποθετήσουμε λίγη ώρα στο ψυγείο. Όταν είναι να το σερβίρουμε χρειάζεται λίγο ανακάτεμα γιατί έχει την τάση να κατακάθεται
