Go Back
Print
gnocchi patata pantzari

Gnocchi πατάτας με παντζάρι

Prep Time 30 minutes

Ingredients

  • 2-3 πατάτες βρασμένες
  • 1 βολβό παντζάρι βρασμένο
  • 1 κούπα ρεβυθάλευρο ή αλεύρι
  • 1 κούπα αλεύρι ή άμυλο ταπιόκας σε συνδυασμό με ρεβυθάλευρο, για τη gf εκδοχή

Instructions

  1. Πολτοποιούμε καλά την πατάτα με το παντζάρι

  2. Προσθέτουμε τα άλευρα και ζυμώνουμε (εαν η ζύμη κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε παραπάνω αλεύρι)

  3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και ρολάρουμε καθε ένα ώστε να σχηματιστούν "λωρίδες"

  4. Κόβουμε σε πάχος 1 cm και πιέζουμε με το πιρούνι για να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό σχήμα

  5. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό, έως ότου εμφανιστούν στην επιφάνεια του, και σερβίρουμε