Go Back
Print
xristougenniatika mpiskota bromi melasa

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βρώμης με μελάσα

Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes

Ingredients

  • 300 gr βρώμη αλεσμένη, σε μορφή αλεύρου
  • 2 κ.σ. αλεύρι μπορεί να είναι και χωρίς γλουτένη
  • 1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
  • 1 κ.σ. μαγειρική σόδα
  • 1 αυγό μπορεί να χρησιμοποιηθεί υποκατάστατο
  • 1/3 κούπας γλυκαντικό ζάχαρη καστανή/λευκή/καρύδας ή αντίστοιχη ποσότητα στέβια
  • 1/3 κούπας λάδι καρύδας, ψυχρής έκθλιψης, λιωμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωικό βούτυρο εναλλακτικά
  • 2 κ.σ. μελάσα

Instructions

  1. Αλέθουμε τη βρώμη μέχρι να σχηματιστεί το αλέυρι βρώμης, και προσθέτουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα στερεά υλικά

  2. Σε άλλο μπολ αναμειγνύουμε το λάδι καρύδας με το γλυκαντικό και το αυγό και χτυπάμε

  3. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά, στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε έως ότου σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη. Μπορούμε να αυξομειώσουμε την ποσότητα του αλευριού ώστε να έχουμε την κατάλληλη υφή που δεν κολλάει πολύ στα χέρια μας

  4. Χωρίζουμε σε δύο μπάλες, το βάζουμε σε ζελατίνη και αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο. Μπορούμε να προσπεράσουμε αυτό το βήμα

  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς

  6. Στρώνουμε μια λαδόκολλα, αλευρώνουμε ελαφρώς και ανοίγουμε τη ζύμη σε πλάτος 70-80 mm. Φτιάχνουμε σχήματα με τα κουπ πατ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.

  7. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, και μεταφέρουμε τα μπισκότα. Ψήνουμε για 10'.

  8. Τα αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσουμε από το ταψί.

Recipe Notes

  • Αν τα φτιάχνουμε για παιδιά, μπορούμε να μειώσουμε την ποσότητα μελάσας, καθώς έχει έντονη γεύση που μπορεί να μην τους αρέσει. Μπορούμε να μειώσουμε επίσης την ζάχαρη, να χρησιμοποιήσουμε μέλι, ή αν είναι κάτω του έτους, να αντικαταστήσουμε τα γλυκαντικά με 4-5 βασιλικούς χουρμάδες, που θα αλεσθούν εξ' αρχής μαζι με τη βρώμη