Μους σοκολάτας με κάστανα (vegan)

Keyword mousse, vegan, γάλα καρύδας, επιδόρπιο, κάστανα, σοκολάτα

Prep Time 15 minutes

Servings 5

Calories 250 kcal

250 gr κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
100 gr σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα κακάο (>65%) μπορεί να είναι vegan ή χωρίς ζάχαρη, ανάλογα τη διατροφή που ακολουθούμε
150 gr γάλα καρύδας μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα για να έχουμε πιο λεπτή ή πιο πλούσια υφή
2-3 κ.σ. μέλι/ ζάχαρη καρύδας/ στέβια ή όποιο άλλο γλυκαντικό

Βράζουμε και καθαρίζουμε τα κάστανα. Τοποθετούμε σε blender μαζί με το γάλα καρύδας, έως ότου να έχουμε μια λεία κρέμα. Προσθέτουμε τη γλυκαντική ουσία και συνεχίζουμε το χτύπημα λίγο ακόμη.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μπεν μαρί ( ή χρησιμοποιώντας αντί γιαυτό κατσαρόλα με νερό που βράζει και τη σοκολάτα μέσα σε ένα μπρίκι πάνω από το νερό)
Ενσωματώνουμε την υγρή σοκολάτα στο μείγμα με τα κάστανα.
Τοποθετούμε σε ποτήρια και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα