Go Back
Print

Μπάλες ενέργειας με cranberries

Πανεύκολο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας

Keyword cranberries, energy balls, αμυγδαλοβούτυρο, δαμάσκηνα, μπάλες ενέργειας, σνακ
Prep Time 15 minutes
Servings 18
Calories 75 kcal

Ingredients

  • 1,5 κούπα αμύγδαλα ωμά
  • 2 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρο
  • 1/2 κούπα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
  • 1/4 κούπας cranberries χωρίς ζάχαρη
  • 1/4 κούπας ινδοκάρυδο
  • 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης/υγρή στέβια
  • 2 κ.σ. νερό
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. αλάτι

Για το πασπάλισμα

  • 1 κ.γ. σκόνη cranberry
  • 3 κ.σ. ινδοκάρυδο

Instructions

  1. Βάζουμε στο μπλέντερ το μισό φλιτζάνι αμύγδαλα να κοπούν σε πολύ μικρά κομμάτια, και έπειτα τα τοποθετούμε σε ένα μπολ

  2. Αλέθουμε τα υπόλοιπα αμύγδαλα λίγο παραπάνω ώστε να προκύψει αλεύρι αμυγδάλου

  3. Στη συνέχεια τοποθετούμε στο μπλέντερ και τα δαμάσκηνα

  4. Προσθέτουμε στο μπλέντερ μαζί με το αλεύρι αμυγδάλου και τα δαμάσκηνα, όλα τα υλικά μας εκτός από τα cranberries και τα αμύγδαλα που έχουμε στο μπολ, ώστε να γίνει μια ομοιογενής μάζα.

  5. Έπειτα αναμειγνύουμε με τα χέρια μας το μείγμα με τα δύο υλικά που έχουμε αφήσει, και σχηματίζουμε μπάλες μεγέθους 3 εκατοστών.

  6. Σε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε το ινδοκάρυδο και τη σκόνη, ώστε να αποκτήσει το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα, και βουτάμε τα μπαλάκια ένα-ένα ώστε το ινδοκάρυδο να πάει παντού.

Recipe Notes

Μπορούν να μπουν για μία ώρα στο ψυγείο ή να καταναλωθούν άμεσα!