Μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο (χωρίς αλεύρι και ζάχαρη)

Είμαστε επισήμως στην πιο γιορτινή σεζόν του χρόνου! Και τι Χριστούγεννα θα ήταν αν δεν γεμίσει το σπίτι μυρωδιές κανέλας και γαρίφαλου. Αν δεν στολιστούν τα τραπέζια με όμορφα γλυκίσματα, πασπαλισμένα με μπόλικο καρύδι… Αυτά τα μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο, αποτελούν την τέλεια εναλλακτική!

Κάθε χρόνο σκέφτομαι.. Να φτιάξω μελομακάρονα ή όχι? Η αλήθεια είναι ότι πρώτον, δεν έχω πετύχει το τέλεια μελωμένο, ζουμερό και τραγανό μελομακάρονο που θα με κάνει να θέλω να φάω και δεύτερο. Δεύτερον, δεν έχω κουράγιο να αντικρίσω το χάος στην κουζίνα μου μετά από την προσπάθεια. Τρίτον, προτιμώ 1,2,3 μελομακάρονα να τα φάω έξω από το σπίτι και να μην τα βλέπω πριν κοιμηθώ.

Οπότε είπα να φτιάξω μπουκίτσες ωμοφαγικές, με όλα τα υλικά του μελομακάρονου εκτός από ζάχαρη, αλεύρι και λάδι- το λάδι δεν φταίει γιαυτό που συνέβει. Στη θέση τους μπήκαν βρώμη, λίγο μέλι, καρύδια… Και το καλύτερο? Βασιλικοί χουρμάδες. Οι βασιλικοί χουρμάδες είναι ένα από τα πιο νόστιμα πράγματα που έχω φάει στη ζωή μου- είπα τη στιγμή πριν ανοίξω το ντουλάπι για ακόμη έναν.

Δεν λερώνουμε λοιπόν πολύ, ξεμπερδεύουμε σε κανένα 20 λεπτό με το πλάσιμο και έχουμε το τέλειο σνακ σε γεύση και άρωμα μελομακάρονου, στολισμένο στο τραπέζι μας. Μπορεί να είναι τόσο απλό? Το μόνο που ίσως μας δυσκολέψει είναι η ανάμειξη στο blender αν δεν είναι αρκετά δυνατό. Οπότε προσθέτουμε τα υλικά σιγά σιγά, και δεν προσπαθούμε να είναι τέλεια ομογενοποιημένα τα υλικά μας. Αλήθεια τα αγαπώ! Φτιάξτε τα ακόμη και αν τα μελομακάρονα ήδη υπάρχουν! 

Καλές γιορτές!!

Print

Μελομακάρονα χωρίς ψήσιμο

Keyword καρύδι, μελομακάρονα, μπάλες ενέργειας, χουρμάδες, Χριστούγεννα, ωμοφαγικά

Prep Time 15 minutes

Servings 20

Ingredients

• 1.5 κούπα νιφάδες βρώμης μπορούν να είναι χωρίς γλουτένη
• 2 κούπες καρύδια
• 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης/ σφενδάμου για τους αυστηρά vegan
• 8-10 βασιλικούς χουρμάδες μουλιασμένους στο νερό
• 1/2 πορτοκάλι χυμό και ξύσμα
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο

Instructions

1. Αλέθουμε στο blender τις νιφάδες βρώμης, ώστε να γίνουν αλεύρι, και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ ανάμειξης

2. Έπειτα, αλέθουμε τα καρύδια. Τοποθετούμε τα μισά σε ένα πιάτο για το πασπάλισμα. 

3. Προσθέτουμε σιγά σιγά στο blender τους χουρμάδες, το μέλι, το πορτοκάλι, την κανέλα και το γαρίφαλο. 

4. Τέλος ενσωματώνουμε και τη βρώμη.

5. Πλάθουμε σε μπαλάκια και τα ρολάρουμε στο πιάτο με το καρύδι. Τοποθετούμε σε πιατέλες.