Jump to Recipe
Αυτά τα ενυδατικά τρουφάκια καρύδας πληρούν όλες τις προδιαγραφές που θέλουμε να έχουν τα γλυκά μας μετά τις γιορτές. Είναι πανεύκολα, δεν χρειάζονται ψήσιμο, περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και μας φτιάχνουν τη διάθεση- αυτό μπορεί να έχει πολλές ερμηνείες και ισχύουν όλες!
Επιπλέον, το ροδόνερο και τα αποξηραμένα ροδοπέταλα χαρίζουν ενυδάτωση,υπέροχο άρωμα και γεύση- φανταστείτε το σε συνδυασμό με την καρύδα.
Από διατροφικής άποψης, τα επίπεδα γλυκόζης δεν ανεβαίνουν απότομα καθώς τα σάκχαρα που περιέχονται είναι λίγα, και δημιουργείται κορεσμός εξαιτίας των λιπαρών που περιέχονται.
Λάδι καρύδας -Ναι ή Όχι
Το λάδι καρύδας, δεν είναι τόσο αθώο όσο ακούγεται καθώς περιέχει κορεσμένα λιπαρά. Παρ’ολα αυτά, σε ορισμένες συνταγές, κυρίως ωμοφαγικές, είναι αναντικατάστατο καθώς σταθεροποιεί το μείγμα. Στην συγκεκριμένη συνταγή η ποσότητα που περιέχεται δεν είναι μεγάλη. Η κατάχρηση όμως του προϊόντος, αντενδείκνυται όταν υπάρχει προδιάθεση για ανάπτυξη καρδιαγγειακής νόσου.
Είναι η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτά τα τρουφάκια και τα λάτρεψα! Δεν μπορούσα να σταματήσω να τρώω- αν και μετά τα πρώτα 5 είχα σκάσει… Πρέπει να τα φτιάξετε οπωσδήποτε!
Ingredients
- 1 κούπα καρύδα τριμμένη χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- 2 κ.σ. σμέουρα κατεψυγμένα
- 4 κ.σ. λάδι καρύδας προσθέστε παραπάνω αν χρειαστεί
- 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης/σφενδάμου
- 3 κ.σ. ροδόνερο
- 1 κ.γ. αποξηραμένα ροδοπέταλα προαιρετικά
- 100 γρ σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα κακάο θα μπορούσε να είναι vegan ή χωρίς ζάχαρη
Instructions
-
Λιώνουμε το λάδι καρύδας.
-
Τοποθετούμε στο blender την καρύδα, το λάδι, τα σμέουρα, τη γλυκαντική ουσία, το ροδόνερο και τα αποξηραμένα ροδοπέταλα, ώστε να αναμειχθούν. Αν το μείγμα δεν είναι αρκετά κολλώδες, προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι καρύδας.
-
Αφήνουμε το μείγμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για ένα τέταρτο.
-
Παίρνουμε μικρή ποσότητα με ένα κουτάλι και πλάθουμε απαλά σε μπαλίτσες.
-
Τοποθετούμε στο ψυγείο 1-2 ώρες.
-
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρι, βουτάμε μια μια τις μπαλίτσες, και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί να κρυώσουν.
Νόστιμα ακούγονται.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο λάδι?
Συντάκτης
Δυστυχώς όχι! Το λάδι καρύδας έχει την ιδιότητα να στερεοποιείται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος οπότε σφίγγει το μείγμα.
I’ll immediately seize your rss as I can not in finding your email subscription link or e-newsletter service.
Do you’ve any? Please let me know in order that I may just subscribe.
Thanks.
I truly enjoy looking through on this site, it has fantastic blog posts. “It is easy to be nice, even to an enemy – from lack of character.” by Dag Hammarskjld.
After exploring a number of the blog articles on your blog, I
seriously like your technique of blogging. I book marked it to my bookmark website list and will be checking back in the near future.
Take a look at my web site too and tell me what you think.
What’s up, I want to subscribe for this blog to get most recent updates, thus where can i do it please help out.